山中湖なうーーー山梨県側からの富士山が新鮮!




2016/4/30、山中湖。

ヒレナガカサゴyg

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2016/4/25、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

オオウミウマ

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2016/4/23、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

オオモンカエルアンコウ---こっちは向きがいまいち

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2016/4/24、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

オオモンカエルアンコウ

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2016/4/17、大瀬崎。

アヤメケボリ


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2016/4/17、大瀬崎。

マトウダイyg

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2016/4/16、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

シラコダイ

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2016/4/18、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ハクセンアカホシカクレエビ

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2016/4/17、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

貝先生!なんかツブツブが出てるんですけど!!!!

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2016/4/17、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ボラクーダ

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2016/4/16、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ウサギトラギス---何とかGET!

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2016/4/17、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

柵下の風景

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2016/3/11、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ハクセンアカホシ

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2016/3/21、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

コマチコシオリエビ

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2016/4/3、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

我が家に石臼がやってきた!!---その後

あれから一ヶ月半。7回ほどそば打ちをした。週一ペース(笑)。いろいろとわかってきた。

・石臼に投入する速度で細挽きから粗びきまでかなりの幅でコントロールできることがわかった。逆に言うと一定の品質のそば粉を獲ることは難しいということ。

・蕎麦の実の質でだいぶ変わる。

・時間による劣化は激しい。一日保存するなら冷凍するしかない。


今回は早めに挽いてかなり粗挽き。まるで大理石のような生地になる。
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でも、ちゃんと繋がる。細挽きよりは難易度は高いけどね。
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さて今後の方向性はいかに!?

1、細挽きにして一度に大量に打てるようになる。目指せ2k玉。

2、超粗挽きで香りと味の強い麺を目指す。500g打ちが限度。

3、どちらにしても少ない時間で仕上げることも目標にする。


どのような麺に仕上げるか目標をイメージすることが大事。ただ漫然と打っていたのでは旨い蕎麦は打てない。人生と同じだね(笑)。

テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

キサンゴカクレエビ

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2016/1/25、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ウサギトラギス---今年はダメか!?

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今年はヒレ振りが取れませんでした(涙)。

2016/3/21、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ハナタツ

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2016/4/3、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

メガネウオ--モノクロが似合うね~

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2016/3/28、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ビシャモンエビ---トリオ

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2016/4/3、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

柵下の風景

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2016/4/3、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ジャパピグを狙うワレカラ

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2016/4/4、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ジャパピグ

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2016/4/4、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

大瀬まつり

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2016/4/4、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ボラクーダ

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2016/3/26、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

アヤトリカクレエビ---やっとポリプが開いていた~!!7

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2016/3/28、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

アンコウ---色々な撮り方

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2013/3/27、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ゴマフビロード

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2016/3/26、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

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shin

Author:shin
神奈川県在住。
1963年生まれ。
ダイビングと蕎麦打ちが趣味。

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