また、カゴウニカクレエビ---ワイド

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2016/3/21、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ツノザヤウミウシ

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2016/3/21、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

先端の先端の風景

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2016/3/21、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

シロオビハナダイ

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2016/3/20、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

マツカサウオ

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2016/3/19、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

えっと!これなんでしたっけ?

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2016/3/21、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

アヤトリカクレエビ---EF8-15mm F4L フィッシュアイ USM

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真ん中だけトリミング!!フィッシュアイでこの解像度感。
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やっぱりこのレンズは良い!!

ちょっとノイズが気になりますがこれはレンズのせいではありません。
ちなみに設定はISO2500,F8,1/80。水深深めで暗かったので(笑)。
MK3とはいえ、流石にこの設定ではノイズが出るわな。でも使えなくないレベルだと思う。ま、感じ方は人それぞれだけどね。

2016/3/19、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ヒラメの追いかけごっこ

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2016/03/20、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ヒレナガカサゴyg----Juliaさん発見の黒ちゃんでーす。

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2016/3/20、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

イロカエルアンコウ--カンナさんが見つけたやつ

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2016/3/12、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

柵下の風景

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2016/3/12、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ヤドカリ

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テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

カゴウニカクレエビ--ワイド

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2016/3/12、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

オオモンカエルアンコウ

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2016/3/12、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

カゴウニカクレエビ

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2016/3/13、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

マンボウアタック---もちろんシラコダイのみ----

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淡島でマンボウが出たらしい。ということで。。。。。

2016/3/13、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

サビ玉

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2016/3/12、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

柵下の風景

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2016/3/12、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ウサギトラギス♀

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2016/3/6、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

オオモンカエルアンコウ

160228オオモン

2016/2/28、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ハナタツ

160129ハナタツ

2016/1/29、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ミカドウミウシyg

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2016/2/11、座間味。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

クビナシアケウス

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2016/2/11、座間味。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

スミレコボレバケボリとアズマケボリ

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2016/3/6、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ミヤコウミウシ

160207ミヤコウミウシ

2016/2/7、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

カゴウニカクレエビ--また!!

160228カゴウニ

今年はまだアロポン見てないんですけど、、、、、

2016/2/28、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ナカソネカニダマシ

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2016/2/28、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

しょぼい写真ですけど、、、、、

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動作チェックでシャッターを切ったような写真ですが、、、、、

こんなんでも伊豆の冬の海はきれいだな~。

2016/2/28、大瀬崎。

テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

我が家に石臼がやってきた!!

DSC_0594 (1)

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・今まで打った中で一番つながりが良い。別次元!
・生地は固いけど伸びる。
・出来上がった麺は甘味が強く、食感もちもち、色は薄緑
・香りは思った以上に強くない。上品な香りと言える。
・思った以上に細かい粉が挽ける。
・甘皮の食感が少し気になる。


<備忘録>

高山製粉丸抜き 400g


出てきた粉       373g

#32で篩 通ったのが 334g
         残った    39g 10.5%


#32以上の粉を再度石臼に投入
出てきた粉     41g

#32で篩 通ったのが  35g
         残った   6g 14.6%


ふくみに残っている粉を回収
             18g(あとから5gほど回収漏れ発見w)

#32で篩 通ったのが  6g
      残ったのが  12g 66.7%

--結果---
出来た粉 373g
さなこ   18g
紛失    9g

蕎麦粉 373g 対して 水 177g で加水率 47.5%

ここまで所要時間 約2時間


以上のデータを見て推察できること

・石臼を通ったうちの90.5%は#32以下
・ふくみの中には23gほど残る。その30%が#32以下
・紛失 1%(次回は回収漏れはしないとして)
・加水率 約48%
・以上パラメーターは5個

今後の課題
・各パラメーターの確定
・丸抜きの業者の選定
・粒度分布の研究
・#20の篩の導入
・日持ちテスト
・1.5K玉



自家製粉蕎麦打ちマニュアル
・丸抜き*計量
・石臼作業
・粉回収&篩*計量#32
・篩に残った粉をもう一度石臼挽き
・粉回収&篩*計量#32
・ふくみ部分粉回収&篩*計量#32
・粉全体の重量確認、加水率予測、水準備
・加水、水回し、こね、のし、切
・さなこ&切れ端処理(蕎麦掻かガレット)
・ゆで
・実食

テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

アキノハマカクレエビ

DSC_6973.jpg


2016/2/28、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

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Author:shin
神奈川県在住。
1963年生まれ。
ダイビングと蕎麦打ちが趣味。

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