2015年越し蕎麦

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トータル3.5kg(笑)。

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今年は35人前。15→10→10の三回に分けて打ち所要時間は休憩などを含め4時間半。初の使い捨てパック。100均でMサイズ、20個ぐらい入っているやつ。これだと容器の回収の手間が省けるので便利(なはず)。今回1パックだけ家用にして日持ちテスト。


・加水率は49%ぐらい。
・のしは80*100でOK
・あいかわらず切にばらつき

テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

フリソデエビ

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2015/12/25、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

マツカサウオygが4個体

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2015/12/19、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

エビが4個体

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2015/12/19、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

大川の風景

151219大川の風景

2015/12/19、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ヒメキンチャクガニ

151220ヒメキンチャクガニ

2015/12/20、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ソウシハギの求愛

151213ソウシハギ

↓普通に青く撮ってみました(笑)。
151213ソウシハギ2

2015/12/13、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ヒナコダマウサギ---じゃないかな~???---

151220ヒナコダマ

2015/12/20、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

また、ゴルゴ!---ワイドマクロ----

151220ゴルゴ

↓カズさんと、、、、(笑)
151220ゴルゴ2

2015/15/20、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

フリソデエビ

151220フリソデ

2015/12/20、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ミネミズエビ on ムチカラマツ

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ミネミズエビでいいんですよね。ムチヤギ以外についているのは初めて見ました。

2015/12/13、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

イワシ雲

151213イワシ2


151213イワシ

2015/12/13、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

トガリモエビ--コエダモドキのポリプ全開!!---

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2015/12/13、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ユリウツボ---地味だけどレアもの---

151213ユリウツボ

2015/12/13、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ゴルゴ on ムチカラマツ

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2015/12/13、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ウミウの狩り

151213ウミウ2

151213ウミウ

2015/12/13、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

かに

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2015/12/6、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

メガネウオ

151206メガネウオ

2015/12/6、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

柵下の風景

151206柵下2

2015/12/6、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

久しぶりの蕎麦打ち

年末の蕎麦打ちに向けブランクからの復帰蕎麦打ち。賞味期限から4か月ほど経っている粉。
151210蕎麦

霧ヶ峰1000g
加水率52%(51%より調整)

↓ドウのアップ!賞味期限が切れていても良い感じ!
151210蕎麦2

↓麺のアップ。太さがバラバラなのがより目立ちますね~。打ち粉も付きすぎ!修行の道は遠いです(笑)。
151210蕎麦3

↓1ケース140gに分けて10人分。切ベラ23を目指す!!
151210蕎麦1


<反省>
・ちょっとずる玉
・角だし力入れすぎ。生地が柔らかい分伸びやすくなっていること計算に入れるべきだった。
・ちょっと細目。もう少し太くても良かったかな。
・相変わらず端切れが多く出てしまう。
・のし面積は90*90→90*80ぐらいが適正か?

<備忘録>
・切ベラ23とは、30.3mm÷23 = 1.317mm。

テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

2016カレンダー出来ました!!!欲しい人募集!!

151211カレンダー

恒例のカレンダーが完成しました。写真出来はいまいちですが、、、、よりマニアックにより地味になっていく(笑)。


例年通り欲しい方に差し上げています。欲しくない方にも押し付けていますが(笑)。欲しい方は例年通りお知らせください。大瀬崎に来る方は12/12以降に「はごろも」に取りに来てください。大瀬崎に来られない方は郵送します。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

スケロク--今年は大量発生

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でも、どう撮っていいかわかりません。似たような写真の大量生産(笑)。

2015/12/6、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

柵下の風景

151206柵下

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ツノザヤウミウシ



2015/12/6,大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

キンギョハナダイ

151123キンギョ


2015/11/23、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ウズラカクレモエビの抱卵

151123ウズラカクレモエビ

2015/11/23、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ビードロマメヒガイ

151123ビードロマメヒガイ

2015/11/23、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

アオサハギ

151122アオサハギ

2015/11/22、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

ハクセンアカホシ

151122ハクセンアカホシ

2015/11/22、大瀬崎。

テーマ : スクーバダイビング
ジャンル : スポーツ

アオウミウシ

151122アオウミウシ

2015/11/22、大瀬崎。

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shin

Author:shin
神奈川県在住。
1963年生まれ。
ダイビングと蕎麦打ちが趣味。

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